Cos'è bastoni spezia?

I bastoni di spezia sono pezzi di corteccia secca ricavati da alberi che appartengono alla famiglia delle canellacee, come ad esempio la canella e la cassia. Questi bastoni sono spesso utilizzati come spezia per insaporire piatti e bevande, grazie al loro aroma intenso e dolce.

La canella è una delle spezie più comuni e viene estratta dalla corteccia interna degli alberi del genere Cinnamomum. Questi bastoni di canella sono di colore marrone scuro e hanno una consistenza rigida. Sono molto utilizzati nella preparazione di dolci, bevande calde, insalate di frutta e piatti a base di carne e pesce.

La cassia è anche conosciuta come "cannella cinese" ed è una spezia molto simile alla canella, ma con un sapore più intenso e leggermente più amaro. I bastoni di cassia sono spessi e rugosi, di colore marrone scuro, e possono essere utilizzati in modo simile alla canella, anche se spesso richiedono una quantità inferiore a causa del loro sapore più forte.

Entrambe le spezie sono utilizzate anche per scopi medicinali. Si ritiene che abbiano proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e antibatteriche, e possano contribuire a migliorare la digestione, la circolazione e il sistema immunitario. Tuttavia, è importante tenere presente che la loro efficacia come rimedi naturali non è supportata da sufficienti prove scientifiche.

I bastoni di spezia possono essere conservati in contenitori ermetici, lontano dalla luce e dall'umidità, per mantenere la loro freschezza e aroma più a lungo. Possono essere utilizzati interi durante la cottura dei cibi o possono essere macinati per ottenere una polvere fine prima dell'uso.

In conclusione, i bastoni di spezia come la canella e la cassia sono ingredienti molto popolari nelle cucine di tutto il mondo per il loro sapore intenso e dolce. Possono essere utilizzati in vari piatti e bevande, dal dolce al salato, e offrono anche benefici potenziali per la salute.